생선을 대체할 식품 2가지

생선 대신 먹기 좋은 세이탄 vs 잭푸르트

 

 

 

많은 사람들이 방사능 오염수의 방류에 따라 발생하게 될 잠재적 피해로, 생선 및 해산물 소비에 대해 우려를 표하고 있습니다. 결과적으로 생선을 대체할 단백질 및 영양 공급원을 찾는 것이 중요한 시점에서 고려할 가치가 있는 두 가지 식물 기반 대체 식품들은 세이탄과 잭프루트이며, 이 글에서 설명하고자 합니다.

 

세이탄과 잭푸르트는 생선과 유사한 질감과 맛을 지닌 두 가지 채식 식품입니다. 세이탄 또는 밀 고기는 밀 글루텐으로 만들어지며 쫄깃한 식감이 생선과 비슷합니다. 대조적으로 잭푸르트는 일부 어종과 유사한 섬유질 농도를 가진 과일입니다.

 

• 영양소

세이탄과 잭프루트는 질감 외에도 우리의 건강에 중요한 영양소들을 함유하고 있습니다. 두 식품은 칼륨, 비타민 C 및 비타민 B6를 포함한 단백질, 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

 

세이탄은 100g당 약 25g의 단백질이 함유된 풍부한 단백질 공급원이며, 지방과 탄수화물 수치가 낮아 체중 감량이나 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 세이탄은 또한 건강한 혈류와 신체의 산소 운반을 유지하는 데 중요한 철분을 함유하고 있습니다.

 

잭푸르트는 주목할만한 섬유질 공급원으로 100g당 약 3g의 섬유질을 제공합니다. 또한 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 비타민 C와 적절한 신경 및 근육 기능에 필수적인 칼륨이 풍부합니다. 이 외에도 잭프루트에는 활성산소로 인한 신체 기능 손상(노화 등)으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.

 

• 부작용

세이탄은 밀 글루텐으로 구성되어 있기 때문에 체강 질병이나 밀 알레르기가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

잭푸르트는 대부분의 사람이 섭취하기에 안전하지만 일부는 알레르기 반응을 경험할 수 있고, 당도가 높을 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다. 

 

• 레시피

세이탄은 채식주의자와 비건 위해 우수한 고단백 육류 대체품 역할을 할 수 있으므로 볶음, 스튜, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

잭푸르트 역시 카레, 타코, 샐러드를 포함한 수많은 요리법에 사용할 수 있습니다.

 

 

환경 요인으로 인해 생선 섭취의 안전성이 우려되는 경우, 대체 단백질 및 영양 공급원을 탐색하는 것이 중요합니다. 세이탄과 잭푸르트는 쉽게 생선을 대체할 수 있는 두 가지의 훌륭한 선택지입니다. 이러한 식품을 선택할 때 유해한 화학 물질과 살충제가 없는지 확인하기 위해 유기농 및 비 GMO 옵션을 찾는 것이 중요하며, 원산지 및 라벨을 꼼꼼하게 확인하는 습관도 필요합니다.

 

아울러 세계의 수많은 사람들에게 소중한 식량 자원이자 '먹는 기쁨'을 제공해 주는 생선 및 해산물들이 잘 보존되어 '공멸'이 아닌, '공존'의 길을 계속 함께 가면 좋겠습니다.

 

 

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